タヒニでドレッシング

初めてタヒニを買ってみました。
いわゆる練り胡麻のペーストで、中近東料理では定番のものらしいです。

「胡麻はカラダにいいよぉ～」とは聞くけれど、詳しくどうしてカラダにいいのかを知らなかったので、少しお勉強してみました・・・・・・

練り胡麻は、胡麻を完全に粉砕し、油分を含んだままペースト状にしたものなので、最も効率よく吸収されるそうです。
胡麻には、肝機能の改善、コレステロールの上昇を抑制したり、冷え性の予防、美肌効果もあるそうですっ！
胡麻に含まれる抗酸化物質ゴマリグナンは、細胞の老化を抑制する働きもあります。
つまり、、、、アンチエイジング効果が期待できますっ☆
胡麻ってすごーーーい！
（詳しい胡麻の栄養と効果　→　こちら　）
 

はじめまして、タヒニさん。

 

早速、買ってきたタヒニで胡麻ドレッシングを作ってみました。

☆レシピ覚書き☆

タヒニ　　　大さじ2
すりゴマ　　大さじ1
レモン汁　　大さじ2
しょうが汁　　小さじ2
味噌　　小さじ1
水（加減を見て）　1/4~1/2カップ


淡白なレタスたっぷりのサラダには、コクのある胡麻風味のドレッシングが合いますねっ☆

市販の胡麻ドレッシングには、女性に最も大敵な乳化剤が入っている事が多いです。
乳化剤は上白糖よりも厄介で、婦人病の元になるといわれています。
男性にも悪影響があり、乳化剤が脂肪の中に蓄積した場合はまず体の外に出ないとまで言われています。

簡単に作れるし、とってもおいしいので、毎日手作りのドレッシングで、ハッピーベジライフをしましょうねっ☆

アマンダちゃん、お誕生日☆

8月30日は、アマンダちゃんのお誕生日です。
本当のお誕生日は不明なのだけれど、獣医さんから「推定8月産まれ」と聞いているので、アマンダちゃんを家族にお迎えした1月30日の日にちを取って、8月30日生まれとしました☆

「ハッピーバースデー、アマンダ☆」

 

今年は、ヴィーガンのキャロットケーキ（ヒト用）でお祝いです。
キャロットケーキは初めて作りましたが、なかなか美味にできましたっ！

「6歳になりました。」

今年のプレゼントは、アマンダちゃんのおなかの上に乗っているねずみさんのおもちゃです。
これ、旦那がペットショップで厳選してきたおもちゃなのですが、ねずみさんの下に小さな車輪が付いていて、リモコンで走り回るというおもちゃです。
動いていなくても、強烈な猫パンチ＆猫キックで大フィーバーしていました。

けっこう、おもちゃにはピッキーなアマンダちゃんなので、ここまで喜んで遊んでくれるおもちゃは、久しぶりの大ヒットかもっ☆

アマンダちゃん、これからも元気でいてねっ☆
アマンダちゃん、だーいすきっ！

シナモンさん

わたしは、もともと正真正銘の「犬派」で、実家ではずーーーーーーっと犬を飼っていました。
初代のハービィと２代目のショパン。
どちらもメス犬でしたが、男性の名前をつけてしまっていましたね・・・・・すみませんね。

唯一、姉は昔から猫が大好きで、今も猫を飼っているのですが、女王様気質のお猫様で、姉の家に遊びにいくたびに、強烈猫パンチをお見舞いされ、一度も触らせてくれず・・・・・
それで、すっかり猫が嫌いになってしまったときもありましたが～。
だって、ジーンズはいていても、強烈パンチ連打で、足に生傷ができちゃうんですよー！
シナモンさん、強かったっ　＞＜

そんなシナモンさんも、最近は年を取って性格が丸くなったからか、「にゃご～ん」と甘えた声で擦り寄ってきたり、ちょーっと触らせれくれるようになったけれど、油断すると猫パンチ＆猫キックが炸裂しますので、まだまだ油断大敵だけれど・・・・　（汗）

非常に猫らしい猫さんです。

女王シナモン様 　「何よ・・・・」

今では、実家でも猫を飼い始め、わたしもすっかり猫の虜。

いや、猫バカと言ったほうがいいかしら。

で、何が言いたいのかと言うと、、、、、

「猫ってかわいいなぁぁ～～」ってことなんです　（笑）

新入りさん？

あら、どちら様でしょうか？

 

 アマンダちゃんの双子ちゃんですか？

普段、この双子ちゃんはソファーに座っているのですが、ときどきわたしでも、
「あれ？アマンダちゃんっ？？？？」と間違えるくらい、けっこうそっくりさんです。
体の柄とか色の具合とか、、、目の色とかも。
口の周りが白いところとか、お鼻が茶色のところとかも。。。


けっこう前に、手芸屋さんで見つけた猫さんのプリント柄の布なのだけれど、裁断してミシンでチクチク、綿を入れると、ほ～～～っら、猫型クッションの完成～☆

お友だちが遊びにくると、「あれ、いつの間に2匹目？？」とも間違われるほど、かなり猫らしい猫型クッション。

ちなみに、アマンダちゃんの反応はというと、、、、、完璧無視っ！！！
 

あんぱん、大失敗！

あんぱんは近所のお店では入手不可能なので、、、、ときどき日系のスーパーへ行ったときに大人買いをするのですが、ちょっと試しに作ってみました。

パン作りはなかなか面白いですねー。
一次発酵まではホームベーカリー君にお任せしてしまうので、らくちんです☆

が、横からあんこがはみ出ました・・・・・・（涙）

横からあんこが「コンニチハ」

粒あん、テッカテカに艶出しされていて、けしの実で飾られている、、、というあんぱんが大好きなのですが、わたしが作ったあんぱんとは程遠いですね・・・

ところで、艶出しって、卵以外で、きれいにテッカテカにするにはどうしたらいいのでしょう？
卵は食べませんので、照りを出すのにヴィーガンバターを塗ってみたのだけれど、なんだか素朴なああ抜けしていないあんぱんとなってしまいました。

ヴィーガンの溶かしバターを使ってみましたが、案の定、きれいな艶は出ませんし、それにちょっと生地がしょっぱくなっちゃう気がします。

それに、なんだかボソボソとしていて、ふっくら感も無いんですよねー。

なぜでしょう？

味は、そこそこ、、、まずくはないのですが～。

飾りのゴマですが、けしの実なんてアメリカでは手に入らないわよっ、ぷんぷん！と何も考えずゴマで飾ってしまったのですが、よくよく考えてみたら・・・・

「けしの実ってポピーシードじゃない・・・・」と気がついたのです。

が、時既に遅し、、、パン生地はオーブンの中でした。

やれやれ。

まだまだ初心者なので、いろいろと改善すべき点もやまほど～。

はみ出ないあんぱんができるように、丸め方のイメージトレーニングでもしようかな？（笑）

しばらくあんぱん作りの挑戦が続きそうです。

大きな玉ねぎとアマンダ

「玉ねぎくっさぁぁ～～」

別に遠近法とか使っているわけではありません。
単に、大きな玉ねぎなだけです。
アマンダちゃんの頭よりも大きな玉ねぎです。

「アメリカって大きな国だからなぁぁ～」なんて、しんみりと感じるひと時でもあります。

この玉ねぎ、先日、町の朝市で買いました。
実はわたし、玉ねぎを食べるとおなかを壊すもので、自分で玉ねぎを買うことはありません。
同様に、ピーマンでもおなかを壊すから買いません。
なぜ買ったのか、、、、と言うと、この大きな玉ねぎを見て大いに感動してしまったうちの旦那が、「買いましょう～～！！僕が全部食べましょう～～！！！」
と宣言するものだから、買いました。
きちんと自分で責任もって全部食べてくださいねー。
わたし、触りもしませんからねー。

もちろん、猫飼いさん（犬飼いさんもですね）の基本事項ですが、猫さんに玉ねぎはNGです。
本当は匂いもNGだと思いますが、１秒ルールで、ささささささっと写真を撮りました。
アマンダちゃんが鼻をスンスンして匂いを嗅ごうとしていたので、早急に玉ねぎには退場していただきました。

ところで、「猫に有害な植物」で検索をすると、ずらぁ～～～～～～っと有害植物のリストを見ることができますが、あまりの数の多さに腰を抜かしてしまったことがあります。
基本的には、誤食誤飲のないように、飼い主が気をつけなくちゃいけませんよ、、、ってことなんですよね。

うちのアマンダちゃんは猫草くらいにしか興味を記さないし、ヒトの食べ物を食べようとしたことは一度もないのは、幸いなことです。

あ、、、そういえば、、、先代のちびっ子オースティンは、自分の体くらいある大きなチキンに体当たりでかぶりついていたところを、見つけてしまったことがあったっけ・・・・（笑）

 根性は座っていたオースティン

カリフォルニアのハンバーガー

南カリフォルニア発祥の、「In-N-Out Burger」というハンバーガーチェーンがあります。
ファストフード店ですが、全て新鮮な素材を使ってるので、とても人気のあるバーガー屋さんです。
パティーは全て冷凍モノは使いません。
ポテトも冷凍ものではなく、店内でカットしその場で揚げるというスタイルです。

牛肉は、牛の肩、腕を牛肉処理工場から買いつけ、自社工場で骨抜きをして、ミンチしているらしいです。マクドナルドとかバーガーキングと違い、 全て自分達の管理が出来る体制をとっています、、、、というのが彼らの売り文句。

わたしもヴィーガンへ転身する前は、ここのハンバーガーを食べていました。
もう、、、食べたいとは思わないけれど～。

さて、そんなIn-N-Out Burgerですが、今朝、インターネットでニュースをチェックしていたら、こんな記事が目に止まりました。

 In-N-Out Burgerの食肉業者、米農務省による工場閉鎖へ
「Plant Closed by USDA Supplied Beef for In-N-Out Burger」
（クリックで詳細の記事＆ニュース映像が見れます。少々かわいそうな牛たちの映像がありますので閲覧には注意してください。）

カリフォルニア州にある食肉業者らしいですが、In-N-Out Burgerや学校給食用にもお肉を卸していた業者のようです。

上でも書きましたが、In-N-Out Burgerは素材にはこだわっています！と堂々と謳っていましたが、、、彼らのハンバーガーの３０％の牛肉は、悲惨な牛たちの悲惨な叫びからできていたことになります。

ニュース映像にも少し映っていましたが、中には歩くことすらままならない牛たちも・・・・・・
歩くことすら困難な牛たちを、棒でつついたり叩いたりして、むりやり屠殺場へと送られていきました。
ニュース映像内で、コーネル大学の教授さんが、「健康面に問題のある牛たちは狂牛病などの病気の危険性もある。」と懸念な言葉を述べていました。
食肉として市場へ供給されるべきではない、、、と。
それはごもっともで、当たり前で、心配するべきことなのだけれど、

それを聞いて、「え？？そこなの？？」と、わたしは思ってしまいました。

それもあるけれど、、、、

自分で支えられないほどまで弱ってしまった牛たちの、悲惨で非人道的な扱われ方については、どうなのよ？！？！？！

この牛たちの中に、病気を発症している牛は見つからなかった、、、と言っていましたが、その後牛たちがどうなったのかが記事にはされていなかったので、気になるところです。
レスキューされて、第二のハッピーライフを送ることができる子たちが、何頭いるのだろう。

今回この食肉業者の調査を行ったのは、非営利団体のCompassion Over Killing。
ニュース記事は、Compassion Over Killingのマイヤーさんがこんな一言で締めくくられていました。

「アメリカ全土の屠殺場では、頻繁に動物たちへの虐待が行われています。それも、政府検査官のすぐ目の前で。」

黙認されている、、、、ということなのでしょうか。

たくさんのこういった団体さんが、地道に動物たちの平和のために活動しているんですよね。
今のわたしに、何ができるのだろう？

モントレー旅行で会ったのHappy Cow☆

お風呂入りました☆

最近、あっつーーーーい日が続いていましたので、洗ってみました。
まだちょっと涼しい午前中に、ジャブジャブ洗って、日陰干し～。
ジャブジャブというのは、ちょっとうそ。
タオルで体を拭いてあげる、「タオルお風呂」です。
シャンプーをぬるま湯で泡立てて、タオルに泡をちょっとづつつけて、体を拭いてあげます。
で、最後に泡無しのタオルで、シャンプーをふき取って、終了～。

アマンダちゃんは、「Espree Natural Kitten Shampoo」を愛用しています。

 茶トラのねこさんが目印です

もうすぐ６歳のお誕生日を迎えるアマンダちゃんですが、、、、「仔猫用シャンプー」を使っています。
永遠の仔猫ですからっ☆　と言うわけではなく、近所のペットショップに、仔猫用と長毛種用の２種類しかなかったので、、、「どちらかと言えば、、仔猫？？」という安易な選択によるものです・・・・　＞＜

ちなみに、シャンプーのEspree社ですが、被毛がデリケートなサラブレッドのシャンプーメーカーとして世界的に有名な会社らしく、ペット用のシャンプーも20年以上も前から開発されていて、安全性、品質の高さでアメリカでも、かなり有名なメーカーらしいです。

化学合成界面活性剤や安全性が確認されていない化学物質を使わずに、高品質な人間用グレードの天然原材料で作られていて、ハーブ、植物、花、果実のエキス、オイルなどのナチュラル成分が使われています。
さらに、動物実験は行われていません！（←これ、とても大切ポイントですね！） 　


さて、タオルで体を拭き拭きするだけの簡単な「タオルお風呂」なのだけれど、拭いたあとの毛はフワッフワに、、、ベビーパウダーのいい香りのアマンダちゃんが出来上がり～～っですっ☆

「洗われちゃいました・・・・・・」

「んべんべっ、にくきゅう、、、おいしぃ～～」

猫の肉球って、どんな味がするんだろう～？
たぶんアマンダちゃんのは、チョコレートブラウニーみたな味かな～？

あれから４年・・・・・

今日でオースティンがお星様になって、丸4年になります。
4年前の8月は、本当に毎日が長くて辛かったなぁぁ・・・・・・・
一番苦しかったのは、オースティンなのだけれど。

生きていれば、大きくて立派な茶トラの好青年に成長していたのだろうな。
きっと、アマンダちゃんとシンクロでお昼寝したり、猫団子したりしたのだろうなぁぁ～。

オースティン、大好きだよっ！

 もう一度、オースティンに会いたいなぁ。

手作りベーグル

けっこう前になりますが、ホームベーカリーを買いました。
と言っても、、日本のような残りご飯からパンが焼けちゃったり～とか、すてきな機能が付いているハイテクホームベーカリーではなく、アメリカ製のとっても安価なものです。
何度か食パンにチャレンジしましたが、なかなか日本のようなフワフワもちもちなパンは焼けず・・・・　この方はどうやら、アメリカ仕様のぱさぱさパンを焼く専門のようです。
でも、パン生地コースにして、第二発酵＆焼きを普通のオーブンで行うと、けっこうおいしいパンが焼けます☆

ホームベーカリーを買ってからしばらくは、いろいろレシピを試行錯誤したりして、ほぼ毎日パンを焼いていました。。。。
だって、、、なかなかおいしく焼けないんだもん。

 

こちらがうちのホームベーカリー君

最近は、真夏日で４０℃を越す日も多々なもので、ついついパン焼きがおっくうになってしまっているのですが～～　＞＜

ベーグルは、大好きで市販のものも買うことがあるのだけれど、どうもサイズが大きすぎて。。。
卵やバターを使っていたりするものもあったり、、、、
あと、スーパーで売っているパンの中には、異性化糖（High-fructose corn syrup）を使っているものもあったり・・・・・・
原材料とにらめっこしてみると、聞いたことのないものとか、「なんだそりゃ？？」っていう名前のものとかが使われていたりするんですよね、、けっこう。
（英語力がないっていう話だけなのかもしれないけれど・・・・）

 

ケール青汁＆レーズンのベーグル

ケールは栄養価がとってもに高く、特にビタミンＡはニンジンの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上、その他のビタミン、ミネラル、葉緑素（クロロフィル）、GABA（ギャバ）、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富で単一野菜では最高のお野菜、スーパーフードです☆

普段は、スムージーに入れたり、生のままサラダでいただいたり、蒸したり、炒めたりしていただいています。
おいしいですよー。

さぁ、、、、また秋になったら、たくさんパンを焼こう～っと♪♪

村上ラヂオ

実家からの小包の中に、村上春樹さんのエッセイ本が入っていました。
姉が買っておいてくれたものだそうです。

春樹さんの本を読んでいると、いつもおなかが空きます。
食べ物の描写が、、、どうにもこうにも、おいしそうなんだよなぁぁ～。
「ねじまき鳥クロニクル」を読むとかならず、レモンドロップが食べたくなります。
 レモンドロップなんて、買うことなど１０年に一度あるかないかくらい、忘れ去られている存在なのに、、、、欲しくなっちゃう。
猫さんもたくさんお話に登場してくるので、ついつい猫が登場すると、顔がにやけてしまう・・・・（笑）

 で、今日は、神宮球場で太巻きを食べる、、、というお話を読んでいたら、案の定 、太巻きが食べたくなりました。

太巻きにできるような材料 が冷蔵庫にはなかったので、しょうがないので納豆巻きを作りました。きゅうりとアボカドも入れちゃいました。
ついでに、お庭で育てていたシソも入れちゃいました。
美味でした☆

おまけにシオリが付いてきました。

ベジライフ1周年

お久しぶりです、Hoshiです。
すっかりブログを放置プレイしてしまっていました・・・・・・
すみません～～～　＞＜
と言っても、独り言系ブログなので、特に読者という方もいらっしゃらないので、ご迷惑はおかけしていないとは思いますが・・・
それでもせっかくはじめたブログですので、これからは精進いたします。

さて、気を取り直して・・・・
今月でちょうどヴィーガンなって1年になりました。
ときどきうっかりと乳製品の入ったクッキーなどを口にしてしまったり、、、ということもありましたが、この1年牛さんも豚さんも鳥さんも口にすることはまったくありませんでした。
お肉を食べたい、、、という衝動もまったくなく、むしろベジなライフを満喫、、、ヴィーガンになって本当によかったなぁぁ～～とつくづく思っています。
旦那も、一切お肉類は食べていませんが、うっかりミスでチーズを食べちゃったり、、、と、、、少々不良ヴィーガンではありますが、1年が経って、、、、、この先もベジな生活は続けていこうと思っています。

実際のところ、実は完璧にヴィーガンへと転身したわけではありません。
この生活になる前に買った、革製品のバックや靴はまだ使用しているわけであって・・・・・・　本当は家から一掃してしまいたいのだけれど、まだ使えるし、、、お金払って買ったわけだし、、、捨ててしまうのは牛さんに申し訳ないような気もするし・・・・・
ヴィーガンに転身した方って、既に持っていた革製品とかってどうしているのかしら？
ドネーションでしょうか？

そうそう、先日、ヴィーガンなバックやお財布のメーカーさんがセールをしていたので、さっそくバックを買ってしまいました☆
Matt & Nat というところです。
素敵なデザインのおしゃれバックがたくさんあります。
素材は再利用のペットボトル！！
なんてエコなのでしょう～☆
去年、お財布と大き目のバックを購入したことのあるところだったのですが、小さめのショルダーバックが欲しいなぁぁ、、、って思っていたので、同じラインのピンク色のショルダーをゲット！！
でも、、、まだ届いていません・・・・・
まだカナダの国境をウロウロしているようです。
早く届かないかなぁぁ～～。ワクワク

あと、旦那のくたびれてきてしまった革のベルトも買い換えました。
もちろん、ヴィーガンのベルトです！
近くにヴィーガンの衣料品を扱う専門店などという、気の利いたお店があるはずもなく、、、、デパートなどに行ってみても、置いてあるベルトはすべて、「本物の革よ～」という表示のものばかり。
で、結局、近所のTargetという、、、ダイエーみたいなお店でフラリと見てみたら、、、、ありました。
「All Man Made Materials」と表記してあるものが！いわゆる合皮素材のものなので、牛さんフレンドリーなベルトです。
灯台下暗しです。
ちょっとお安い衣料品を売っているところなら、けっこうこういった合皮の靴やベルトなどが買えるのですね。なるほどです！

今日もピンクな夕焼けで、ハッピー☆

Hoshi